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土笋冻，并不是笋，快来体验一下这独道的风味小吃吧
土笋冻，听名字，就有一种沁人心脾的清新感。脑海里浮现的，是在秋末冬初的竹林里，一点点松动泥土，再挖出，剥开外衣后，露出白白胖胖的内里，此时的冬笋，还残留雨水和泥土的气息，莆田土笋冻多少钱，新鲜、嫩出水，充满着大自然的滋味。
但实际上，“土笋”是一种虫。“土笋”的学名有些拗口——可口革囊星虫，闽南人称之为“ 黑土蚯”，原ye生于江河入海处的滩涂上，其外形粗陋，颜色黑褐色，粗细不一，粗时有食指宽厚，细时如麦秆，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩---的“尾巴”，活像一只---的“小蚯蚓”。
由于土笋胶质丰富，水煮后会凝固成冻，泉州土笋冻多少钱，所以福建人，常将土笋制成土笋冻食用。
土笋冻的土笋是属于海产吗？
土笋冻是一种由海产加工而成的冻品。土笋学名叫做“星虫”，是一种环节动物；它经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成冻。晶润的土笋冻，配上酱油、香醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蜇等；还可有芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，则成色香味---，现在已成为福建，泉州，厦门特色的小吃之一。
“长虎土笋冻”是泉州出名地道的出售土笋冻的餐馆，来到厦门一定要去尝试。除此之外，街头巷尾各类泉州小吃的门店也都能找到这道特色小吃的身影。
关于“土笋冻”zui早的书面记载，是清代周亮工所著的《闽小记》，书中提到：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，厦门土笋冻多少钱，但闻其生于海滨，形类蚯蚓，终不识作何状。”
“土笋冻”制法简单，将海边挖来的土笋放在清水中，使其吐清泥沙，再放---板上，开膛破肚，土笋冻多少钱，去内脏后清洗干净。而后放入清水熬煮，烧开后即可关火，此时汤汁里已有了胶质层，只需要将其装进小酒盏内，放入冰箱冷却，即制成了。
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