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泉州13个传统美食获授 “福建地方特色产品”
2018年29日—30日，福建地方志助力---系列活动之“悠远地方志 ---围头村”活动在晋江围头举办。
本次活动旨在发挥地方志---优势，主动服务---。通过丰富多彩的表现形式，让方志记载中的围头战地文化、滨海文化、渔村文化、华侨文化、---文化等文化资源“活”起来、“立”起来，助力围头村经济社会高发展。比如，将方志记载中关于围头的美食名产、特技特艺、风景名胜等分别进行整理归纳后形成的“福建方志特色记忆”“泉州乡村记忆文化”注释牌进行挂牌挂旗——晋江的深沪冰饼、罗山蜜饯、安海番石榴、晋江紫菜、安海绿豆饼、龙湖肉粕、衙口花生、围头虾皮、安海土笋冻、晋江牛三宝、龙湖面线、晋江蜂蜜、围头海峡---等13个传统美食特产，同时被福建sheng委dang史研究室和地方志编纂办公室、泉州shi委dang史和地方志研究室以及市档案局授予“福建地方特色产品”、“泉州市乡村记忆名特产”称号。而围头村的泉州名祠、围头天后宫等被授予“泉州市乡村记忆传习所”称号。
活动期间，还召开了福建地方志助力---现场会、福建地方志助力---战略经验交流会，并举行《---文化志》致赠仪式，《中国影像志·福建名镇名村影像志·围头村志》开机仪式，泉州市乡村记忆文化——乡村影像记忆活动和《围头村志》编修启动仪式等活动。
土笋冻的说法来历
土笋又名涂笋，据《闽小记》载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。”历来出名的要数晋江安海的土笋冻，味美甚鲜，在《闽杂记》也记载：“涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。”今安海产量较多。土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。
土笋冻“土笋”的自然生态环境和人文历史因素
晋江市域三面临海，东南部海岸曲折、多港湾、多岛礁，海岸线长110公里，土笋冻原材料批发，滩涂面积大，浅海水域广阔，有机质含量高。土笋则是生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，晋江丰富的海域资源为土笋的生长提供了---的条件。海域海水水质基本符合《海水水质标准》di一、二类水质标准，土笋冻原材料厂家，近岸海域优良水质面积比例为100%，土笋冻原材料，优良的水质有利于土笋的养殖。安海土笋冻地域保护范围属于南ya热带海洋性季风气候，年均气温20-21℃，年日照时数2130-2385.2小时，土笋冻原材料公司，日照百分率大，年均降水量911.7～1231.0毫米，热量丰富，日照充足。这样的气候环境为土笋的生长提供了得天独厚的自然条件。
关于我们
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