土笋冻制作注意事项
1.土笋一定要用鲜活的。挑选土笋是不是活的，可以看它的颜色和体型，活的土笋是黑色的，身体鼓鼓的；死的土笋则呈白色，身体扁成一条。
2.洗土笋的时候一定要多次清洗，如果洗不干净会影响土笋冻的味道，吃下去也不健康。
3.放到碗里时，泉州土笋冻营养价值，要用冰块冷藏，使其凝固而且不会变质。
关于我们
晋江市安海长虎土笋冻是一家集土笋冻生产销售、土笋冻招商、土笋冻加盟、长虎土笋冻批发等业务及土笋冻星虫原材料生产批发销售为一体的土笋冻加工厂家。本公司从自产自销到现在生产销售---，历经了三代人九十几年的历史，为了服务人们本公司加盟提供技术及原材料服务，欢迎有需要的朋友来电咨询！
土笋冻到底怎么做怎么吃的？
1.准备沙虫
做土笋冻主要的原料就是要沙虫。海边捕捞过来的时候都是新鲜的。需要先把它洗净，然后用专门的锤子把它---，清理干净之后再进行晒制熬住。如果是自己家庭的话，可以买已经处理好的晒干的沙虫，然后放入锅中去煮，煮的时候要多煮一会儿，把它上面一层黑色膜煮掉为止。
2.冷藏
煮沙虫的汤不能等掉了，一定要把它全部倒到器皿当中，与煮好的沙虫放在一起，然后放入冰箱冷藏。必须冷藏4~6个小时，闽南土笋冻营养价值，这样的话汤汁和沙虫才会冻在一起形状果冻状。吃的时候用刀将它切成一块一块。
3.调味汁
做好的竹笋冻不能直接吃，需要加入一些调味料，将酱油，醋，沙茶酱，辣椒，香菜等调味料放在一起，调制成香气四溢的调味汁，然后将土笋冻放进去拌一下，这才是地道的吃法。
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